味精本身并不致癌，其主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中会转化为谷氨酸和钠离子，被身体利用或排出体外，并不可能会产生致癌物质。

  虽然味精本身不致癌，但过量摄入可能会导致头痛、恶心等副作用；此外，对于患有高血压、肾病的人群而言，也应减少食用。

  日常生活中要注意均衡饮食，避免过度依赖单一调味品，确保食品安全与健康。若长期存在味精致癌的疑虑，建议定期体检以监测身体健康状况。

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